Johan och Roger sitter och trycker i sig ostbågar. Min godis tallrik ser väl faktiskt godare ut?

Jag har inte gett upp men är så sjukt less på smärta och obehag.

Maten går sådär. Har varit alldeles för många dagar när man får unna sig :)

Men fr.o.m. Idag är det fullt fokus igen.

Så sjukt skön, jobbigt, hysterisk gruppträningsklass! Svetten skvätte, knät brände och energin var på topp!

Har tänkt mycket på mitt jobb som instruktör nu när knät är paj. Visst vore det skönt att inte vara tvungen att träna varje dag. Att inte behöva hitta energin för att motivera och inspirera andra. Att slippa höra min egen röst i headsetet. Att bara kunna fokusera på min egen träning!

Men mitt liv skulle vara halvt utan det! Jag älskar att få påfyllning av energi från mina härliga deltagare. Få bekräftelse på att man är duktig. Svettas och se hur deltagarna sliter lite extra pga min peppning. Att få vara en clown där framme inför alla deltagare. Att 30 personer gör som jag säger, lyssnar på det jag säger och hittar sin egen träningsmotivation genom mina klasser.

Jag har stått där framme i 7 år snart. Det är mitt liv!

Jag ska göra allt för att komma tillbaka med full styrka efter eventuell operation.

Blääääää på att min kropp inte vill som jag :(

Nu är det bara vänta på resultatet....

Kvällsmat för första delen av veckan blir kräftsoppan som jag skrev om tidigare!

Gött men tog lite för mycket cayennepeppar :)

Pannbiffar à la Lchf.
Jag gjorde dubbel sats. Blev 13 stycken (3 matlådor till J och 2 till mig)

Ingredienser:
500g blandfärs
2 äggulor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2dl vispgrädde

Gör så här
1. Blanda färsen med äggulorna och kryddorna. Tillsätt grädden och rör till en jämn smet. Forma till biffar och stek i generöst med smör. Tag ur biffarna och håll dem varma.

Till det stekte jag färska champinjoner i skyn från pannbiffarna. La till mer smör och en pressad vitlöksklyfta.

Ska äta det imorgon som lunch tillsammans med Coleslaw.

Efter matförgiftningen har jag inte kommit tillbaka till rutinerna. Hatar verkligen det! Som en kontroll människa älskar jag att ha rutiner.

Men nu är det dags igen. Laga matlådor, äta frukost, lunch och middag (och kanske ett mellanmål) och börja ta hand om mig själv igen!

Undrar vad man ska äta ikväll?

Lite smått svullen idag men ändå nöjd! Ingen smärta :)

Det känns nästan som att det samlas vätska i knät nät jag belastar det?!?

Har verkligen blivit uppskrämd av alla kollegor att jag kommer få vänta minst 1 månad på magnetröntgen. Klart man tror på dem! Haha! No more!

Nästa vecka är det dags!

Idag har jag testat knät igen. Känner av det men vi får vänta och se vad som händer. Fick ju ingen sjukskrivning så det är bara att köra på. Har faktiskt inte råd att bara skippa klasserna. De ger mig närmare 6000 kronor / månad. Tänk om du skulle gå ner så mycket i lön?

Men nästa vecka ska jag ta tag i sjukgymnastiken igen. Måndag, tisdag och torsdag - 20 minuter - varje vecka!

I väntan på magnetröntgen så gör jag det jag kan - bli stark!!

I lördags kväll åt vi kött hemma. På söndagen kände både jag och Johan att det bubblade i magen men tänkte inte mer på det.

Igår smällde det till! Diarré, magknip och kräkningar!

Idag mår vi bra men man är inte så sugen på LCHF mat direkt. Så idag har det ätits bröd, proviva och makaroner med hamburgerdressing!

Hoppas jag är tillbaka på banan helt imorgon!

4 portioner (6 om det är förrätt)

400 g Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar
2 stora morötter
Redning: 100 g naturell färskost
3 msk skaldjursfond alt 2 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
1 knippe dill

Grovriv morötterna och låt dem fräsa i smör och mjöl i stor kastrull.

Späd med vatten, fond/buljong och cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den!) och låt koka upp en stund på medelvärme.

Lägg sedan i mjukost och fraiche och låt småputtra ännu en stund, här kan du köra med stavmixern om du vill ha en slät soppa!

Stäng av plattan och lägg i hackad dill och grovhackade kräftstjärtar.

1 liter vatten - inte 1 dl!!

Kvällen till ära har jag slängt ihop en fiskgryta på mitt eget vis :)

Vad behövdes?
Fisk - jag tog 4 filéer av lax och 2 av pangasiusmalfileer
1 st röd chili
1 st gullök
1 st stor vitlöksklyfta
1 dl vatten
1 förpackning krossade tomater
2 dl crème fraîche
2 st fiskbulgongtärningar
2 dl grädde
2 st morötter
1 st röd paprika
Persilja
Räkor
Parmesanost

Stek lök, vitlök och chili i smör i en gryta eller stor kastrull. Låt det puttra en stund så alla smaker kommer fram. Häll på 1 liter vatten, krossade tomaterna och fiskbulgongen. Låt det puttra i 10-15 minuter. I med grädden, låt puttra i 5 minuter. Sen i med grönsakerna (morötter och paprika), fisken och persiljan. Låt puttra tills fisken är klar.

Upp på tallrik och på med räkor och parmesanost. Och ailoi om man vill!

Sjukligt gott! Stark smak från chilin så vill du inte ha så stark - ta mindre av chilin!

Entrecote
Guacamole
Aioli
Bea
Stekt hallomi
Tomater

Så jävla gott!!!

Som väntat visade inte den vanliga röntgen ett skit! Ringde tillbaka till läkaren för att få en remiss till magnetröntgen. Fick då som svar att jag kunde få komma den 22 februari för en ny undersökning. Träffade ju människan ett par timmar innan!!!

Då blev Maria lite arg på denna stackars sköterska som svarade. "Hur ska jag kunna jobba". Fick bråka till mig att denna läkare skulle ringa upp mig. "Kan ju säga det till henne men räkna inte med att hon har tid!".

Men jo då! Visst ringde hon och hade skickat iväg en remiss för magnetröntgen :) mohahaha! Det lönar sig att bråka lite ibland!

Sitter nu och väntar på att få mitt underbara knä röntgat! Nu är jag less på att inte kunna göra vad jag vill med min kropp. Att få ont att minsta lilla belastning! Orkar ju fan inte ens köra med seniorerna!!!

Läkaren på vårdcentralen var ju skön - ja men du kanske ska byta jobb då!?! Alla orkar faktiskt inte träna hårt flera gånger i veckan. När jag då förklarade att det inte kan vara normalt för en 25 åring att inte ens klara av tempot med 80 åringarna sa hon bara lite spydigt - kanske ska lägga ner all träning då!

Tur ändå att jag har det jobb jag har för annars hade hon nog aldrig skickat mig vidare för sjukskrivning går ju inte när hon inte hittade något!

Underbara vårdcentral!

Idag blev det fläskpannkakan till middag. Lyxade till den lite med hackat äpple i. La i det på samma sätt sim osten. Till det blev det lingon.